La sauce blanche, base de nombreuses autres recettes de sauces

Name: La sauce blanche, base de nombreuses autres recettes de sauces
Total time: 30 min
Cuisine: sauce blanche

La sauce blanche désigne à la fois une sauce réalisée à partir d'un roux blanc mais aussi une sauce typique qui accompagne les kebabs. Photo par Kojach

Dans la catégorie basiques de la cuisine, je demande la sauce blanche ! Pour obtenir une sauce blanche, il faut tout d'abord réaliser un roux blanc, c'est-à-dire de la farine chauffée rapidement dans du beurre, et le mouiller ensuite avec un liquide clair. Cela peut être du lait pour réaliser une sauce béchamel ou du bouillon pour un velouté.

Mais la sauce blanche, c'est aussi la célèbre sauce qui accompagne les kebabs, appelée également Cacik en turc. Celle-ci est composée de yaourt à la grecque ou de fromage blanc, de concombre, d'ail et de menthe fraîche.

Dernières recettes de sauce blanche et de semoule par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce blanche et de semoule qui changent !

Mabssouta

Zika

Pâtes traditionnelles, mabssouta, chakhchoukha , plat d'émietté de galettes fines feuillettée en sauce blanche au mouton ou poulet fermier du terroir bônois.

Pâtes fraîches maison à l'agneau

Zika

Mkartfa, plat de pâtes faites maison , petits carrés fins à base de semoule , agneau et boulettes rôties au beurre à la poêle ( bnedaqs ), plat de fêtes où les pâtes sont braisées au beurre ( mkartfa mjamra )

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Voir aussi

Béchamel

Beurre blanc

Sauce béarnaise

Sauce bolognaise

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut asperge aubergines beignets beignets salés beurre blanc boulettes canard carottes champignons chips chou citron coulis courgettes couscous crème curcuma épices farce fèves frites lait lardons légumes navet noix oeuf oignons olives pain paprika pâtes persil plancha poisson pommes potiron poule poulet riz sauce semoule soja tomates veau volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce blanche et toutes les recettes de semoule

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Taboulé turc

Happy papilles

Le taboulé se décline aussi à la turque avec ce kisir, un mezzé turc traditionnel constituant un taboulé de boulgour parfumé au concentré de tomate, à la purée de poivron, à la menthe et au persil.